Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

El Piceno Superiore Podere, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Las Marcas, se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela en nariz aromas maravillosamente complejos de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

En el paladar, el Piceno Superiore Podere de Poderi San Lazzaro se inicia agradablemente seco, firme y aromático. En boca, este vino tinto potente se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada, densa y carnosa. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Las Marcas entusiasma con una hermosa persistencia. Vuelven a apreciarse notas de frambuesa. En el postgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Piceno Superiore Podere de Poderi San Lazzaro

La base del poderoso Piceno Superiore Podere de Las Marcas son uvas de las variedades Sangiovese y Montepulciano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Las Marcas. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado, donde se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Disfrute de este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de ossobuco, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o punta de esternón de ternera con judías y tomates.

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