Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

El Piceno Superiore Podere de la región vinícola de Las Marcas envejece en barricas y muestra un denso color rojo rubí en la copa. Servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente complejos de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

En boca, el Piceno Superiore Podere de Poderi San Lazzaro comienza agradablemente seco, adherente y aromático. En boca, este tinto con garra se caracteriza por una textura inmensamente aterciopelada, densa y carnosa. Al final, este tinto de la región vinícola de Las Marcas deleita con una hermosa longitud. De nuevo, aparecen notas de frambuesa. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Piceno Superiore Podere de Poderi San Lazzaro

La base del potente Piceno Superiore Podere de la región de Las Marcas son las uvas de las variedades Sangiovese y Montepulciano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Las Marcas. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación para Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Beba este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura moderada de 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o puntas de ternera con judías y tomates.

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