Valpolicella Classico 0,375 l - Villa Spinosa

El elegante Valpolicella Classico de la casa Villa Spinosa llega a la copa con un resplandeciente color rojo rubí. Este coupage italiano revela en la copa notas maravillosamente complejas de guindas. A ellas se suman matices de cereza negra.

Este vino italiano destaca por su perfil de sabor francamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este tinto de la región vinícola del Véneto entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de guinda. En el posgusto se suman también notas minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Valpolicella Classico de Villa Spinosa

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora a partir de las variedades Corvina, Corvinone y Cuvée. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al término de ésta, el Valpolicella Classico puede seguir armonizándose durante 3 meses sobre sus lías finas.

Sugerencia de maridaje para Villa Spinosa Valpolicella Classico

Este italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como pimientos rellenos, magret de pato con tirabeques o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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