Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore - Vignamato

Con el Vignamato Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore llega a la copa un vino blanco ecológico de primera categoría. Presenta un color amarillo dorado maravillosamente brillante. En nariz, este vino blanco de Vignamato ofrece aromas de melocotones, manzana madura y acacia, complementados con otros matices afrutados. En boca este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura sumamente carnosa y crujiente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Las Marcas cautiva finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de notas minerales provenientes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore de Vignamato

El equilibrado Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore de Italia es un vino monovarietal, vinificado ecológicamente a partir de la variedad Verdicchio. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Las Marcas. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la prensa. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Sugerencia de maridaje para el Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore de Vignamato

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es el acompañante perfecto para ensalada de espárragos con quinoa, sartén de patatas con salmón o ensalada de verduras con remolacha.

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