Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

El Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani es un vino blanco de primera clase. Revela un maravilloso color amarillo claro brillante. La primera nariz del Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani halaga con notas de manzana, membrillo y pera. A las notas afrutadas del bouquet se unen el chocolate negro, el cacao en grano y las especias del pan de especias.

El Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, la textura de este vino blanco de pies ligeros es maravillosamente densa. El final de este joven vino blanco de la región vitícola de Las Marcas, más concretamente de Falerio DOC, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani

La base de la cuvée de primera clase y maravillosamente elegante Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani de Velenosi son las uvas Passerina, Pecorino y Trebbiano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Las Marcas. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arenosos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan al lagar lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani puede seguir armonizándose sobre sus lías finas durante 4 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani de Velenosi

Este vino blanco italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar espaguetis con pesto de yogur y menta, garbanzos al curry o menestra de verduras al pesto.

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