Albina Passito - Menti

Con el Menti Albina Passito llega a la copa un vino de postre de primera categoría. En ella presenta un color amarillo platino maravillosamente brillante. Servido en una copa de vino dulce, este vino de postre del Viejo Mundo revela aromas deliciosamente fragantes y complejos de higo, albaricoque y albaricoque seco, redondeados por notas ahumadas aportadas por la crianza en barrica de madera.

El Albina Passito puede calificarse con razón de excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente dulce. En boca, este equilibrado vino de postre se caracteriza por una textura extremadamente densa, aterciopelada, cremosa y sedosa. En el final, este vino de postre de la región vinícola del Véneto entusiasma con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de albaricoque e higo. En el posgusto se añaden aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Albina Passito de Menti

Este vino pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente la Garganega. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de Menti solo se vendimiaron uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Albina Passito se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para Menti Albina Passito

Disfrute este vino de postre de Italia moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompañamiento de gelatina de leche de almendras con lichis, manzanas asadas con salsa de yogur o helado de yogur y flor de saúco con melisa.

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