Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

El elegante Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc de Gaja brilla en la copa con un amarillo claro brillante. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En la copa, este vino blanco de Gaja presenta aromas de manzana, physalis, mango, membrillo y guayaba, complementados con canela, grano de cacao y especias de pan de especias. El Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc de Gaja es perfecto para todos los amantes del vino al que le guste seco. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente densa. El final de este vino blanco de la región vinícola del Piamonte deleita finalmente con una buena reverberación. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza y la arcilla.

Vinificación del Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Sauvignon Blanc. Para este vino varietal de Gaja, maravillosamente equilibrado, sólo se ha utilizado la mejor materia prima. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación a temperatura controlada. A la fermentación le sigue la maduración.

Recomendaciones gastronómicas para Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Este vino blanco italiano se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, curry de pescado al coco y lima o sartén de patatas con salmón.

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