Amarone della Valpolicella DOCG - Costa Arènte

El Amarone della Valpolicella de Costa Arènte es un vino tinto italiano de gran cuerpo y expresividad, vinificado a partir de Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) y otras variedades de uva tinta (15%). 

El color en la copa recuerda a un rubí radiante con reflejos púrpura. El bouquet convence por sus aromas potentes y de múltiples capas -muy presentes las frutas rojas y negras (cereza ácida, grosella negra y frambuesa)-, subrayados por toques especiados de regaliz, tabaco y pimienta negra. En boca, este tinto italiano posee una gran elegancia, reflejo de los aromas afrutados y de bayas de la nariz. A ello se añaden notas de ciruela y vainilla. La acidez fresca y equilibrada armoniza perfectamente con los taninos firmes. El final, concentrado, es largo y persistente.

Vinificación del Costa Arènte Amarone

Las uvas vendimiadas a mano crecen en suelos margosos inclinados de roca calcárea en los Dolomitas, en la región vinícola italiana del Véneto - D.O.C.G. Amarone della Valpolicella. 

Tras la cuidadosa vendimia y la esmerada selección de las uvas, éstas se llevan a la bodega de Costa Arènte. Allí, las uvas se prensan suavemente y el mosto resultante se fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. La crianza de 36 meses en grandes barricas de madera (25 hl y 5 hl) es responsable de la maravillosa variedad de aromas, el color denso y la firme estructura tánica.

Recomendaciones gastronómicas para el Amarone della Valpolicella Costa Arènte

Este vino tinto seco de Italia es un magnífico solista que conviene decantar antes de beber. Pero este vino también es un gran acompañante para el venado asado, la silla de venado o el estofado de jabalí. 

Premios para el Amarone de Costa Arènte

Mundus Vini: Oro para 2013

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