Barbera d'Alba Superiore DOC - Azienda Agricola Gabutti

El Barbera d'Alba Superiore DOC - Azienda Agricola Gabutti seduce con su intensa color rubí brillante. Este noble néctar deleita los sentidos con su compleja aromática. Aromas de cerezas maduras, ciruelas jugosas y delicadas notas especiadas se despliegan en la copa. Frescas flores violetas y sutiles notas de vainilla y cacao le otorgan a este vino una complejidad seductora. En boca, se presentan taninos armoniosos que desarrollan una textura aterciopelada. El sabor es potente, pero equilibrado, con un retrogusto afrutado que recuerda a bayas oscuras y chocolate amargo. Cada sorbo es un hito que despierta el placer del disfrute y acaricia el alma.

Vinificación del Barbera d'Alba Superiore DOC de Azienda Agricola Gabutti

La elaboración del Barbera d'Alba Superiore DOC comienza en el viñedo, donde las uvas se cultivan en condiciones óptimas. La viticultura se realiza según métodos tradicionales que garantizan la alta calidad de las uvas. La cosecha se realiza manualmente, para seleccionar solo las mejores uvas que están perfectamente maduras. Esto suele ocurrir a finales del verano, cuando las uvas han alcanzado su mayor contenido de azúcar.

Después de la cosecha, las uvas son despalilladas con cuidado y fermentadas en recipientes de acero inoxidable. La fermentación ocurre a temperaturas controladas. Este proceso asegura la frescura de los aromas frutales. Tras la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica, que aporta una suavidad agradable.

La crianza se lleva a cabo en grandes barricas de roble usadas. Estas le otorgan al vino sus notas nobles, sin cubrir la frutalidad. El vino madura durante aproximadamente 16 meses, para complejizar aún más sus aromas. Después del embotellado, el vino reposa unos meses en botella, antes de salir a la venta. Esta pacífica vinificación le confiere su inconfundible elegancia y sofisticación.

Recomendaciones gastronómicas para el Barbera d'Alba Superiore DOC de Azienda Agricola Gabutti

El Barbera d'Alba Superiore DOC es un acompañante ideal para una variedad de deliciosos platos. Sus robustas aromas armonizan a la perfección con la sabrosa cocina italiana. Aquí hay algunas recomendaciones para una experiencia gustativa inolvidable:

1. Filete de ternera con salsa de vino tinto - El vino resalta los sabores de la carne tierna y la rica salsa.
2. Ragù alla Bolognese - Las notas afrutadas del vino complementan los aromas de este delicioso plato de carne.
3. Gnocchi con champiñones y aceite de trufa - Los aromas terrosos armonizan perfectamente con las matices del vino.
4. Diversos tipos de quesos - Especialmente bien con pecorino curado o gorgonzola, que redondean magníficamente los taninos del vino.

Ya sea para una cena festiva o un encuentro acogedor con amigos, el Barbera d'Alba Superiore DOC siempre es la elección perfecta. Disfrútelo a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius, para desplegar todas sus facetas de manera óptima. ¡Descubra el mundo del disfrute con este exquisito vino que hará bailar sus papilas gustativas!

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