Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

El Barolo Docg Piccole Vigne de la región vinícola de Piamonte, envejecido en barricas, revela un denso rojo rubí en la copa. La copa, ligeramente inclinada, revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiestan en fuertes ventanas eclesiásticas en el borde de la copa. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Italia presenta aromas maravillosamente complejos de mora, zarzamora, grosella negra y arándano, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,3 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento superior, este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente aterciopelada. Gracias a su moderada acidez frutal, el Barolo Docg Piccole Vigne halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. Al final, este vino maduro de la región vinícola del Piamonte deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras.

Vinificación del Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne

El potente Barolo Docg Piccole Vigne de Italia es un vino monovarietal, producido ecológicamente a partir de la variedad de uva Nebbiolo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble. Una vez terminado el vino, el Barolo Docg Piccole Vigne se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Barolo Docg Piccole Vigne de Erbaluna

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, una sopa de puerros o unos espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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