708 Chilometri Bianco Dolomiti IGT - Cembrani D.O.C.

Con el Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Bianco Dolomiti llega un vino blanco de primera clase a la copa. Allí revela un color amarillo brillante y resplandeciente. La primera nariz del 708 Chilometri Bianco Dolomiti acaricia con matices de piña y plátano. A los componentes frutales del bouquet se añaden aún más notas frutado-balsámicas.

Este vino italiano cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Se embotella con un contenido de azúcar residual excepcionalmente bajo. Como se puede esperar en un vino, este italiano, a pesar de su sequedad, ofrece una delicada armonía. La aromas no necesitan necesariamente mucho azúcar. En la lengua, este blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige impresiona con una duración notable. Nuevamente se perciben notas de plátano y piña. En el retrogusto, se añaden notas minerales provenientes de los suelos dominados por piedra caliza.

Vinificación del 708 Chilometri Bianco Dolomiti de Cembrani D.O.C.

Este equilibrado vino blanco de Italia se elabora con las variedades de uva Müller-Thurgau y Riesling. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza. Las bayas para este vino blanco italiano, una vez garantizada su madurez óptima, se cosechan exclusivamente a mano. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagares. Allí se seleccionan y se muelen con delicadeza. Seguidamente, tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de su finalización, el 708 Chilometri Bianco Dolomiti puede armonizarse aún más durante varios meses en contacto con las finas levaduras.

Sugerencias para maridar con el 708 Chilometri Bianco Dolomiti de Cembrani D.O.C.

Este italiano debe disfrutarse preferentemente bien frío, entre 8 y 10°C. Es perfecto como vino acompañante para rollitos de col, gratén de espinacas con almendras o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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