Blauburgunder - Petruskellerei

El ligero Blauburgunder de la bodega Petruskellerei se vierte en la copa con un brillante rojo claro. La nariz de este vino tinto de Trentino-Alto Adige cautiva con aromas de cereza ácida, ciruela, grosella negra y mora. Al explorar la aromática, se suman vainilla y bayas de enebro.

En el paladar, el Blauburgunder de Petruskellerei inicia con un carácter maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Ligero y con múltiples facetas, este vino tinto aterciopelado se presenta en boca. El cierre de este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adige se destaca con un retrogusto notable.

Vinificación del Petruskellerei Blauburgunder

La base para el elegante Blauburgunder de Italia son uvas de la variedad Pinot Noir. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Blauburgunder se cosechan exclusivamente a mano, sin el auxilio de cosechadoras gruesas y poco selectivas. Después de la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Aquí se seleccionan y se rompen con cuidado. Seguidamente, se realiza la fermentación en pequeños barriles de madera a temperaturas controladas. Después de su finalización, el ligero Blauburgunder se madura durante 12 meses en barricas de roble.

Recomendaciones de maridaje para el Petruskellerei Blauburgunder

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse a la temperatura ideal de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento para pechuga de pato con guisantes de azúcar, escalopes de ternera con judías y tomates, o pollo guisado en vino tinto.

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