Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

El Brut Dosaggio Zero Cuvée A de la región vitivinícola de la Toscana se presenta en la copa con un brillante amarillo dorado. El perlaje de este vino espumoso se aprecia en la copa. El bouquet de este espumoso de la Toscana convence con aromas de rosa y pera. Si seguimos explorando su registro aromático, se suman notas minerales.

En boca, este vino espumoso equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente, ligera y cremosa. En el final, este vino de la región vitivinícola de la Toscana entusiasma con una bonita longitud. Vuelven a mostrarse matices de pera y rosa. En el posgusto se añaden aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Brut Dosaggio Zero Cuvée A de Mola

La base del equilibrado Brut Dosaggio Zero Cuvée A de la Toscana son las uvas de la variedad Aleatico. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, sigue la posterior crianza sobre la base del método Charmat. Posteriormente, el Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A envejece durante 4 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Este vino espumoso italiano debería disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es perfecto como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, espaguetis con pesto de yogur y menta o verduras al wok con pescado.

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