Petricore Salento Rosato - Petrelli

El Petricore Salento Rosato de la región vinícola de Apulia se muestra en la copa con un luminoso color púrpura. La primera nariz del Petricore Salento Rosato presenta matices de rosas, limones y naranjas. A los aspectos afrutados del bouquet se suman vainilla y lima.

Este vino tiene un agradable sabor seco. Ha sido embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y complejo, este rosado ligero, crujiente y sedoso se presenta en el paladar. En el final, este rosado de la región vinícola de Apulia entusiasma finalmente con una bonita longitud. Vuelven a mostrarse reminiscencias de rosa y naranja. En el posgusto se añaden además notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Petricore Salento Rosato de Petrelli

La base del equilibrado Petricore Salento Rosato de Apulia son uvas de la variedad Aleatico. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Apulia. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Petricore Salento Rosato puede seguir armonizándose durante 5 meses sobre sus lías finas.

Sugerencia de maridaje para el Petrelli Petricore Salento Rosato

Este vino rosado de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como penne con rúcula, sopa de puerro o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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