Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

En la copa, el Rosato Elisetta de producción ecológica, obra de Poderi San Lazzaro, presenta un color rojo claro y brillante. Servido en una copa de vino blanco, este vino rosado del Viejo Mundo despliega maravillosos aromas fragantes y complejos de escaramujo, hibisco, grosella roja y pomelo rosa, redondeados por otros matices afrutados.

En el paladar, el Rosato Elisetta de Poderi San Lazzaro comienza maravillosamente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este equilibrado vino rosado se muestra deliciosamente ligera, crujiente y sedosa. El final de este rosado de la región vinícola de Las Marcas cautiva finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

La base del equilibrado Rosato Elisetta de Las Marcas son uvas de la variedad Garnacha. En Las Marcas crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras finalizar la fermentación, el Rosato Elisetta puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Este vino rosado de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es un acompañamiento perfecto para cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, sopa de puerro o espaguetis con salsa de tomate y alcaparras.

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