Ribolla Gialla Brut - Komjanc Simon

El elegante Ribolla Gialla Brut de la mano de Komjanc Simon fluye en la copa con un reluciente color amarillo dorado. El perlage de este vino espumoso brilla en la copa de forma viva y persistente. La primera nariz del Ribolla Gialla Brut muestra matices de acacia. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutados‑balsámicos.

En boca, este vino espumoso equilibrado se distingue por una textura sumamente cremosa, ligera y crujiente. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Friuli-Venecia Julia seduce finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por toques minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Ribolla Gialla Brut de Komjanc Simon

El equilibrado Ribolla Gialla Brut de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Ribolla Gialla. En Friuli-Venecia Julia crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, sigue la posterior elaboración sobre la base del método Charmat. Después, el Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut envejece durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut

Disfrute de este vino espumoso de Italia bien frío, a 5 - 7°C, como acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, curry de pescado con coco y lima o ensalada de verduras con remolacha roja.

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