Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

El Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana es un Metodo Classico de primera clase en una copa. Tiene un color amarillo claro maravillosamente brillante. Las burbujas de este vino espumoso son maravillosamente duraderas y finas en la copa. Si se le da un poco de aire agitándolo, se percibe un equilibrio perfecto en este vino espumoso, ya que no es ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este espumoso del Viejo Mundo revela maravillosos aromas fragantes de membrillo, jazmín, hierba limón y pera, redondeados por levístico, pimienta verde y suelo de bosque, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

En boca, el Brut Metodo Classico Spumante Lugana de Cà Maiol comienza agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. Este espumoso ligero, sedoso y suave es equilibrado y complejo al paladar. El Brut Metodo Classico Spumante Lugana es maravillosamente fresco y vivo en el paladar gracias a su marcada acidez frutal. El final de este espumoso de la región vinícola de Lombardía, Lugana DOC para ser exactos, impresiona por su notable persistencia. El final también va acompañado de notas minerales procedentes del suelo dominado por la arcilla.

Vinificación del Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

La base del equilibrado Brut Metodo Classico Spumante Lugana de Lombardía son las uvas de la variedad Trebbiano. En Lombardía, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos arcillosos. El Brut Metodo Classico Spumante Lugana es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que la uva Trebbiano prospere en un clima más bien fresco tiene también una innegable influencia en la maduración de las uvas. Entre otras cosas, esto se traduce en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol más bien moderado en el vino. Las uvas de este Metodo classico italiano se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se transportan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación de los vinos base.

Recomendaciones gastronómicas para Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Este vino espumoso de Italia se disfruta mejor bien frío a 8 - 10°C. Combina a la perfección con ensalada de espárragos con quinoa, verduras al wok con pescado o curry de pescado con coco y lima

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