Cabernet Sauvignon Venezia DOC - Borgo Molino

El Cabernet Sauvignon Venezia de Borgo Molino, en Véneto, muestra en la copa un color rojo púrpura brillante. Este tinto de Borgo Molino revela en nariz todo tipo de grosellas negras, guindas, arándanos, moras y ciruelas. Por si fuera poco, la crianza en pequeñas barricas de madera le añade hierbas mediterráneas, pimiento verde y enebro.

Este vino tinto seco de Borgo Molino es justo lo que necesitan las personas a las que les gusta absolutamente seco. Este tinto carnoso y denso es equilibrado y polifacético en el paladar. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola del Véneto, Venezia DOC para ser precisos, es cautivador con un hermoso retrogusto. El final también va acompañado de facetas minerales procedentes de los suelos con predominio de arcilla.

Vinificación del Borgo Molino Cabernet Sauvignon Venezia

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal de Borgo Molino, maravillosamente equilibrado, sólo se cosecharon uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas se transportan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 12 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon Venezia de Borgo Molino

Disfrute de este vino tinto de Italia a una temperatura de entre 15 y 18°C con ragout de cordero con garbanzos e higos secos, cuscús de verduras con rissoles de ternera o filete de ternera con judías y tomates.

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