Cauro IGT Calabria - Statti

En la copa, el Cauro Calabria de Statti ofrece un brillante color púrpura. Si se le da un poco de aire en la copa girándola, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este tinto de Statti presenta todo tipo de ciruelas, moras, zarzamoras, cerezas negras y ciruelas damascenas. Por si esto no fuera suficientemente impresionante, el envejecimiento en grandes barricas de madera añade chocolate negro, especias de pan de especias y té negro.

En boca, el Cauro Calabria de Statti se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Cauro Calabria halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este joven tinto de la región vinícola de Calabria deleita finalmente con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y cereza negra.

Vinificación del Statti Cauro Calabria

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora con las variedades de uva Magliocco, Cabernet Sauvignon y Gaglioppo. Cauro Calabria es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Cauro Calabria de Statti

Este vino tinto de Italia debería beberse idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con pasteles de ternera, pollo estofado al vino tinto o pimientos rellenos.

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