Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

El Cerasuolo di Vittoria Maskaria de la región vitivinícola de Sicilia se revela en la copa con un rojo púrpura brillante. La nariz de este vino tinto de Sicilia cautiva con matices de frambuesa. Si seguimos explorando la aromática, se añade arándano.

El Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria encanta por su perfil de sabor elegantemente seco. Ha sido elaborado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino, este italiano, a pesar de su sequedad, fascina con un equilibrio sutil. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. En la lengua, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. En el final, este vino de Sicilia impresiona con una longitud notable. Se revelan nuevamente notas de frambuesa. Tras el trago, se suman notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Cerasuolo di Vittoria Maskaria de Terre di Giurfo

La base para el equilibrado Cerasuolo di Vittoria Maskaria de Sicilia son uvas de las variedades Frappato y Nero d'Avola. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Los viñedos enraízan profundamente en suelos de piedra caliza. Cuando se asegura la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Cerasuolo di Vittoria Maskaria se cosechan manualmente, sin utilizar maquinaria de cosecha agresiva o poco selectiva. Después de la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se abren con cuidado. Luego sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se completa con una maduración en las lías finas durante varios meses, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Cerasuolo di Vittoria Maskaria de Terre di Giurfo

Este italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 a 18°C. Es perfecto como acompañante para pimientos rellenos, Boeuf Bourguignon o ossobuco.

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