Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco - Antonelli Marco

El elegante Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de Antonelli Marco fluye en la copa con un brillante color rojo rubí. En nariz, este vino tinto de Antonelli Marco revela todo tipo de guindas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se añaden otros aromas como la cereza negra.

El Antonelli Marco Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco cautiva por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, pese a toda su sequedad, este italiano deleita naturalmente con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente ligera, crujiente y sedosa. En el final, este vino tinto de la región vitivinícola de Lacio entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse matices de guinda. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de Antonelli Marco

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Bombino Nero. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Antonelli Marco solo se utilizaron uvas de primera clase. En Lacio crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de Antonelli Marco

Este vino tinto de Italia debería disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, punta de pecho de ternera con judías y tomates o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

• Más productos de Antonelli Marco