Chardonnay - Baldessari Michela

El Chardonnay de Baldessari Michela de Trentino-Alto Adige ofrece, en copa agitada, un color dorado amarillo brillante. En nariz, este vino blanco de Baldessari Michela presenta todo tipo de albaricoques, plátanos y brioche. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se añaden aún notas de heno.

En el paladar, el Chardonnay de Baldessari Michela se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se muestra maravillosamente sedosa y cremosa. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Baldessari Michela Chardonnay

El equilibrado Chardonnay de Italia es un vino monovarietal, elaborado de forma ecológica a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Chardonnay puede seguir armonizándose durante 10 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para Baldessari Michela Chardonnay

Disfrute de este vino blanco ecológico de Italia idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de bacalao con verduras de pepino y mostaza, espaguetis con pesto de yogur y menta o curry de garbanzos.

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