Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Con el Tenuta di Bibbiano Chianti Classico llega una tinto de primera clase a la copa de cristal clara. En ella revela un color rubí maravillosamente brillante. Este vino italiano monovarietal halaga en la copa con notas magníficamente expresivas de arándano, grosella, zarzamora y cereza ácida. A esto se suman matices de madera tostada y minerales.

Este tinto de Tenuta di Bibbiano es la elección adecuada para todos los que prefieren la menor cantidad posible de dulzor en el vino. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar de un vino. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente densa. Gracias a la acidez frutal moderada, el Chianti Classico acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder su jugosa vitalidad. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda, de la región vinícola de la Toscana, más precisamente de Chianti Classico DOCG, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

El Chianti Classico equilibrado de Italia es un vino monovarietal vinificado a partir de la variedad Sangiovese. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Chianti Classico se cosechan exclusivamente a mano, sin el uso de vendimiadoras mecánicas agresivas y poco selectivas. Después de la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y de hormigón a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Chianti Classico puede armonizarse durante 12 meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Chianti Classico de Tenuta di Bibbiano

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para pechuga de pato con tirabeques, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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