Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

El Governo Toscana IGT de Poggio delle Faine se presenta en un profundo color violeta con un potente bouquet. Los aromas concentrados van desde notas de violeta, bayas rojas, ciruelas maduras y pasas sultanas hasta notas especiadas y hierbas mediterráneas. Este tinto italiano impresiona con un cuerpo pleno y agradable en el paladar. El uso de bayas secas le confiere estructura y un elegante dulzor residual que armoniza maravillosamente con los taninos secos de este tinto joven.

Vinificación del Governo Toscano de Minini

Este tinto está considerado una auténtica rareza vinícola toscana debido a su especial técnica de elaboración, el método Governo. En este proceso, el 10% de las uvas utilizadas para el vino se dejan en la vid durante tres o cuatro semanas más, donde se secan de forma natural. Para ello se utilizan las variedades Canaiolo Nero y Colorino por su intensidad de color y porque son muy resistentes a la podredumbre. No se vendimian y prensan hasta finales de noviembre. El mosto resultante se añade al vino ya fermentado, que inicia la fermentación maloláctica. El resultado es un vino rico en color, de calidad excepcional y sabor único.

Recomendaciones gastronómicas para el Minini Governo Toscano

Disfrute de este tinto casi semiseco y con cuerpo con carnes rojas, cordero, carnes a la brasa y platos contundentes de verduras.

Premios para el Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Oro (añada 2016)
• Mundus Vini: Plata (añadas 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Plata (añada 2015)
• Berliner Winetrophy: Plata (añada 2012)

• Más productos de Cantine Minini