Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

El elegante Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli fluye con un rojo púrpura brillante en la copa. Después del primer giro, se puede percibir en este vino tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni almibarado o similar a licor. La primera nariz del Pèppoli Chianti Classico muestra matices de cerezas negras, ciruelas y moras. A los componentes frutales del bouquet se añaden notas del envejecimiento en barrica, como chocolate negro, cacao y cajas de puros.

El Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico se presenta como un vino maravillosamente seco para el amante del vino. Este vino tinto no se muestra nunca áspero o escaso, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este vino equilibrado resulta maravillosamente sedosa y fundente. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Pèppoli Chianti Classico acaricia el paladar con una sensación suave, sin faltar a la frescura. En el final, este joven vino de la región vinícola de Toscana deslumbra con una longitud destacable. Se perciben nuevamente notas de lavanda y cereza negra.

Vinificación del Pèppoli Chianti Classico de Tenuta Pèppoli

La base del equilibrado Pèppoli Chianti Classico de Toscana son uvas de las variedades Merlot, Sangiovese y Syrah. Por supuesto, el Pèppoli Chianti Classico también está determinado por factores climáticos y estilísticos propios del DOCG Chianti Classico. Este italiano puede ser, en el verdadero sentido de la palabra, considerado un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente aromática. Un factor que influye significativamente en la madurez de la vendimia es que las uvas Merlot, Sangiovese y Syrah crecen bajo la influencia de un clima cálido. Esto se refleja, entre otras cosas, en uvas especialmente maduras y en un contenido de alcohol relativamente alto en el vino. Las uvas para este vino tinto italiano se cosechan exclusivamente a mano, una vez garantizada su madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se abren con cuidado. A continuación, fermentan en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. La fermentación se completa con una crianza de 12 meses en toneles de madera de eslavonia. Tras la crianza en barrica de roble, el vino madura en botella por un largo período, lo que añade mayor complejidad a este vino tinto.

Recomendación de maridaje para el Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para pollo guisado en vino tinto, sopa de puerros o paquetes de queso de oveja horneados.

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