Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Con el Frescobaldi Chianti Classico llega un vino tinto de primera categoría a la copa. Aquí presenta un color rubí densamente hermoso. Si se le da un poco de aire agitando, este vino tinto revela una alta densidad y plenitud, lo que se nota en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana cautiva con aromas de grosella negra, arándano, mora y morera. Al seguir explorando la aromática, se añaden avellana tostada, canela y semilla de cacao.

Este vino impresiona por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,2 gramos de azúcar residual. Como era de esperar en un vino de segmento premium y de viñedo, este italiano, a pesar de su sequedad, encanta con un equilibrio fino. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este potente vino tinto es maravillosamente densa. Gracias a su ácido frutal distintivo, el Chianti Classico se muestra excepcionalmente fresco y vivo en boca. En el final, este joven vino tinto de la región vinícola de Toscana sorprende con una longitud notable. Nuevamente aparecen notas de morera y arándano.

Vinificación del Chianti Classico de Frescobaldi

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, y en este caso, en Sangiovese. Para este maravilloso vino de una sola variedad de Frescobaldi, solo se utilizó la mejor materia prima. El Chianti Classico es un vino del Viejo Mundo en su totalidad, pues este italiano irradia un carácter europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Continente. Además, la influencia en el desarrollo del cuvée es alta debido a que las uvas de Sangiovese prosperan en un clima cálido. Esto se refleja, entre otras cosas, en uvas especialmente maduras y en un contenido normalmente más alto de alcohol. Las uvas de este vino tinto de Italia, tras asegurarse de que alcanzan la madurez óptima, se cosechan únicamente a mano. Tras la vendimia, las uvas van de inmediato a la bodega. Aquí se clasifican y se les rompe suavemente la piel. Luego, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y pequeños barriles de madera a temperaturas controladas. La fermentación se sigue con una crianza de 24 meses en barricas de roble.

Sugerencias para acompañar el Chianti Classico de Frescobaldi

Este vino tinto italiano se debe disfrutar preferentemente a una temperatura de 15 a 18°C. Es perfecto como vino acompañante para pasta con albóndigas de salchicha asada, tortilla de puerro o pimientos rellenos.

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