Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

El Dalila de Feudo Arancio es un vino blanco base aromático, elegante y delicado, elaborado con las variedades de uva Grillo (80%) y Viognier (20%). 

En la copa, este vino presenta un brillante color amarillo dorado con reflejos dorados. En nariz, seductores aromas de albaricoque y melocotón, reforzados por notas florales de flores blancas. En boca, este vino blanco italiano es amplio y equilibrado. Delicados toques de flores de campo y miel fresca complementan los opulentos sabores de melocotón, mango y otras frutas exóticas. A pesar del clima cálido, la acidez se conserva y complementa a la perfección su cuerpo.

Vinificación del Feudo Arancio Dalila

El Grillo: La vendimia de las uvas Grillo comienza a mediados de septiembre. Una vez en la bodega, el 70% de la cosecha se prensa suavemente; el 30% restante se somete a una maceración en vaina durante 12 horas. A continuación, el mosto reposa durante un día hasta que fermenta durante 10 días a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece exclusivamente en depósitos de acero. 

El Viognier: En la primera semana de septiembre, las uvas Viognier se vendimian y despalillan en la bodega, se prensan suavemente y el mosto reposa durante 24 horas. A continuación, el mosto se fermenta en barricas de 3 años y se cría en barricas durante 8 meses con removido regular de las lías (batonnage). 

Recomendaciones gastronómicas para Dalila Feudo Arancio

Disfrute de este vino blanco seco de Italia con entrantes de pescado o marisco, pero también con pescado fresco a la parrilla o quesos finos y especiados. 

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