Dolce Albana Romagna - Zavalloni

Con el Zavalloni Dolce Albana Romagna llega a una copa de vino bien pulida un vino blanco de primera calidad. Allí presenta un color dorado, maravillosamente brillante. La nariz de este vino blanco de Emilia-Romagna cautiva con notas de plátano y manzana verde. Su carácter fruitado hace que este vino sea especialmente distintivo.

Este vino tiene un gusto agradablemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un vino de calidad auténtica que se distingue claramente de calidades más simples y, por consiguiente, encandila a este italiano, a pesar de su sequedad, con una finísima armonía. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este ligero vino blanco se presenta maravillosamente crocante. En el final, este vino de la región vitivinícola de Emilia-Romagna impresiona con una duración excepcional. Se reconocen nuevamente notas de manzana verde y plátano.

Vinificación del Dolce Albana Romagna de Zavalloni Stefano

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, Albana. Para este vino extraordinariamente elegante y monovarietal de Zavalloni, solo se ha utilizado fruta impecable. La uvas para este vino blanco de Italia, después de asegurarse de que alcanzan la madurez óptima, se cosechan exclusivamente a mano. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Aquí se seleccionan y muelen con cuidado. A continuación, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se cierra con una crianza durante algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Dolce Albana Romagna de Zavalloni

Este vino blanco italiano debe disfrutarse lo mejor bien frío, a 8-10°C. Es perfecto como acompañamiento para curry de garbanzos, tortilla de puerro o gratinado de calabaza.

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