Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

El Ghemme Cantalupo Anno Primo, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Piamonte, se presenta en copa con un brillante color rojo rubí. La primera nariz del Ghemme Cantalupo Anno Primo muestra matices de frambuesas, rosas y violetas. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como más matices afrutado-balsámicos.

En boca, el Ghemme Cantalupo Anno Primo de Antichi Vigneti Di Cantalupo se abre maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Piamonte entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer notas de violetas y rosas. En el posgusto se suman también notas minerales de los suelos dominados por rocas de descomposición.

Vinificación del Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Este vino tinto se centra claramente en una única variedad de uva, concretamente Nebbiolo. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Antichi Vigneti Di Cantalupo solo se utilizaron uvas impecables. En Piamonte, las cepas que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de roca meteorizada. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Ghemme Cantalupo Anno Primo de Antichi Vigneti Di Cantalupo

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de Boeuf Bourguignon, pollo guisado en vino tinto o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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