Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Con el Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme llega a la bien pulida copa de vino un tinto de primera clase. En ella revela un color rubí maravillosamente denso. En la copa, este vino tinto de Antichi Vigneti Di Cantalupo despliega aromas de frambuesas y violetas, complementados con regaliz. El Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. Potente y complejo, este denso, carnoso y aterciopelado tinto se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Piamonte entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Collis Breclemae Ghemme de Antichi Vigneti Di Cantalupo

El potente Collis Breclemae Ghemme de Italia es un monovarietal vinificado a partir de la variedad de uva Nebbiolo. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el Collis Breclemae Ghemme puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pollo estofado en vino tinto, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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