Lagrein Rebus - La Cadalora

En la copa, el Lagrein Rebus de La Cadalora se presenta con un brillante color rojo púrpura. Servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo despliega maravillosos aromas complejos de mora, redondeados por otros matices afrutados.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente crujiente, aterciopelada y carnosa. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más precisamente de Trentino DOC, convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Lagrein Rebus de La Cadalora

La base del equilibrado Lagrein Rebus de Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Lagrein. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Lagrein Rebus puede armonizarse aún durante 12 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Lagrein Rebus de La Cadalora

Disfrute este vino tinto de Italia a la temperatura ideal de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pollo estofado al vino tinto o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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