Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

El ágil Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli brilla en la copa con un amarillo pálido resplandeciente. Este vino italiano monovarietal revela en la copa notas maravillosamente expresivas de hierba de limón, pomelo, kumquat y pomelo rosa. A esto se suman matices de pimiento verde, enebro y apio de monte.

El Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo se presenta al aficionado maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar de un vino por encima de la marca de los 4 euros. En el final, este vino blanco joven de la región vinícola de Sicilia entusiasma con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de pomelo y pomelo rosa. En el posgusto se añaden además notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

La base del elegante Mandrarossa Grillo de Sicilia son uvas de la variedad Grillo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente. A la crianza en barrica de roble le sigue una larga maduración en botella, lo que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendación gastronómica para el Mandrarossa Grillo de Cantine Settesoli

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como tortilla de puerro, sopa de puerro o pasta con albóndigas de salchicha.

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