Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

El Monteoro Vermentino di Gallura de la región vitivinícola de Cerdeña se presenta en la copa con un luminoso amarillo pálido. El bouquet de este vino blanco de Cerdeña seduce con matices de membrillo, hierba limón, jazmín y manzana. Precisamente su carácter marcadamente afrutado hace que este vino sea tan especial.

Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento de alta calidad, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola de Cerdeña, más precisamente de la DOCG Vermentino di Gallura, destaca finalmente por un remarcable postgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en la Vermentino. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de Sella & Mosca solo se vendimiaron uvas impecables. En Cerdeña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Monteoro Vermentino di Gallura puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Monteoro Vermentino di Gallura de Sella & Mosca

Disfrute este vino blanco de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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