Nocera Sicè - Tenuta Gatti

En la copa, el Nocera Sicè ecológico de Tenuta Gatti se presenta con un color rojo rubí brillante. El bouquet de este vino tinto de Sicilia seduce con matices de frambuesa. Precisamente su carácter centrado en la fruta es lo que hace a este vino tan especial.

El Tenuta Gatti Nocera Sicè convence por su perfil de sabor francamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y lleno de matices, este vino tinto carnoso, denso y aterciopelado se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Sicilia entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de frambuesa. En el retrogusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Tenuta Gatti Nocera Sicè

Este vino centra claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Carricante. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Tenuta Gatti solo se empleó la mejor uva vendimiada. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Tenuta Gatti Nocera Sicè

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia a una temperatura ideal de 15 - 18 °C como vino de acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, ossobuco o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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