Crg - Quartomoro Di Sardegna

Con el Quartomoro Di Sardegna Crg llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella despliega un color rojo púrpura maravillosamente brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo muestra aromas deliciosamente complejos de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados.

Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino tinto aterciopelado, denso y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Sicilia, más exactamente de Sicilia DOC, convence finalmente con un hermoso postgusto. Además, el posgusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Crg de Quartomoro Di Sardegna

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en la Cariñena (Carignan). Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Quartomoro Di Sardegna solo se empleó la mejor materia prima de uva. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arena. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Crg puede armonizarse durante 6 meses más sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Crg de Quartomoro Di Sardegna

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañante de hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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