Per' E' Palummo Ischia - Cenatiempo

Con el Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia llega un vino tinto de primera calidad a la copa. En ella ofrece un color rubí maravillosamente brillante. En la copa, este vino tinto de Cenatiempo presenta aromas de frambuesas y fresas, complementados con otras notas afrutadas. El Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca se muestra tosco o escaso, como se podría esperar en un vino. Equilibrado y con muchas facetas, se presenta sedoso en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Campania impresiona con un largo y notorio retrogusto.

Vinificación del Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Este vino tinto equilibrado de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Piedirosso. Cuando se asegura la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Per' E' Palummo Ischia se cosechan únicamente a mano, sin la ayuda de máquinas rudas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la prensa. Aquí se seleccionan y se muelen con cuidado. Posteriormente, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el Per' E' Palummo Ischia puede mantenerse en contacto con sus lías finas durante 4 meses para madurar aún más.

Recomendación gastronómica para el Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Este vino tinto italiano debe disfrutar mejor a una temperatura entre 15°C y 18°C. Es perfecto como vino acompañante para hígado de ternera a la parrilla con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, colita de buey con judías y tomates, o ossobuco.

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