Pergole Rosso - De Vigili

Con el De Vigili Pergole Rosso, un vino tinto de primera clase entra en la copa bien pulida. Allí presenta un color rojo rubí maravillosamente brillante. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente complejos de mora, redondeados por otros matices afrutados.

El De Vigili Pergole Rosso se presenta maravillosamente seco al bebedor de vino. Este tinto nunca es tosco o escaso, sino redondo y suave. Equilibrado y complejo, este vino tinto ligero, crujiente y sedoso se presenta en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de mora.

Vinificación del De Vigili Pergole Rosso

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Teroldego. Para este monovarietal excepcionalmente equilibrado de De Vigili, sólo se ha traído material de uva de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Pergole Rosso se deja armonizar en las lías finas durante unos meses.

Recomendación para De Vigili Pergole Rosso

Este vino tinto de Italia debería servirse idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, boeuf bourguignon o pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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