Pergole Rosso - De Vigili

Con el De Vigili Pergole Rosso llega una primera clase de vino tinto a la bien pulida copa. Allí presenta un color rubí maravillosamente brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo ofrece aromas deliciosamente complejos de mora, redondeados por otros matices afrutados.

El De Vigili Pergole Rosso se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este vino tinto ligero, crujiente y sedoso se muestra en el paladar. En el final, este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a apreciarse notas de mora.

Vinificación del De Vigili Pergole Rosso

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Teroldego. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de De Vigili solo se empleó uva de primera clase. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Pergole Rosso puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el De Vigili Pergole Rosso

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, boeuf bourguignon o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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