Prosecco Brut M.M. 0 - Vallis Mareni

El Prosecco Brut M.M. de la pluma de Vallis Mareni, procedente del Véneto, se presenta en la copa de vino con un color brillante amarillo pálido. La burbuja de este vino espumoso brilla en la copa de forma viva y persistente. En nariz, este vino espumoso de Vallis Mareni presenta toda clase de manzana verde.

Ligero y complejo, este crujiente vino espumoso se muestra en el paladar. En el final, este vino espumoso de la región vinícola del Véneto entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. De nuevo aparecen matices de manzana verde. En el retrogusto se suman también notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni

La base del primerísimo y maravillosamente elegante coupage Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni son las uvas Verdiso, Perera y Glera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos calcáreos. Las uvas para este vino espumoso de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha asegurado su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Prosecco Brut M.M. de Vallis Mareni

Este vino espumoso de Italia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es el acompañante perfecto de un gratén de calabaza, un curry de garbanzos o una sartén de patatas con salmón.

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