Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

El Cuarzo Sauvignon Alto Adige Terlaner de la Cantina Terlan de Trentino-Alto Adigio revela en la copa un denso color amarillo claro. Este vino blanco maduro también encanta a la vista con reflejos amarillo-dorados Después del primer remolino, este vino blanco revela una alta viscosidad, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino blanco de Trentino-Alto Adigio encanta con matices de papaya, grosella blanca, limoncillo y pomelo. Si rastreamos más los aromas, se añaden levístico, suelo de bosque y grano de cacao.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Este vino blanco sedoso, fundente, cremoso y denso tiene mucho cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino maduro de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de naranja y pomelo.

Vinificación del Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Este potente vino blanco de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. El Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Sauvignon Blanc crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye considerablemente en la maduración de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido alcohólico más bien moderado en el vino. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera de gran tamaño a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 9 meses de crianza en toneles de roble de 900 l.

Recomendaciones gastronómicas para el Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Disfrute de este vino blanco de Italia mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de paquetes de queso de oveja al horno, penne con rúcula o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

Premios para el Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner de Cantina Terlan

Además de una reputación de vino icono, este vino de Cantina Terlan también puede presumir de numerosos premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En concreto, se trata de la añada 2016

• I Vini di Veronelli - 93 puntos
• Bibenda (Duemilavini) - 5 uvas
• Falstaff - 95 puntos
• James Suckling - 94 puntos
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 puntos
• Wine Spectator - 92 puntos

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