Rosato - Cenatiempo

El elegante Rosato de la pluma de Cenatiempo llega a la copa con un brillante color rojo rubí. En nariz, este vino rosado de Cenatiempo muestra todo tipo de frambuesas y acacias. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como la albahaca.

En boca, el Rosato de Cenatiempo arranca maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. En el paladar, este equilibrado rosado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa, crujiente y ligera. En el final, este vino de la región vitivinícola de Campania entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de frambuesa y acacia. En el retrogusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Cenatiempo Rosato

La base del coupage Rosato, de primera categoría y maravillosamente equilibrado, de Cenatiempo son las uvas Aglianico y Piedirosso. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Cenatiempo Rosato

Lo mejor es beber este vino rosado de Italia bien frío, a 8 - 10 °C, como acompañamiento de un guiso de verduras con pesto, rollos de col o pastel de calabaza.

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