RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT - Ottella

El RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT de Ottella brilla en la copa entre un rosa claro y un delicado color piel de cebolla. En nariz, aromas de melocotón blanco y notas minerales. En boca, este rosado del Véneto muestra finura y carácter, agradable frescura gracias a  una buena acidez, equilibrado, con cuerpo y persistente en sabor y final. 

Vinificación del Rosato Alto Mincio IGT de Ottella

Para este Rosato se vinifican juntas tres variedades de uva tinta tradicionales de la región, procedentes de los viñedos de la bodega Ottella : Corvina Veronese, Lagrein, Rondinella. Las uvas se vendimian exclusivamente a mano. Tras el suave despalillado, se procede a la maceración del racimo entero durante unas 10 a 12 horas a temperatura controlada. Mediante el escurrido natural del mosto, se obtiene el color de los dos hollejos. Tras la fermentación, que dura de 14 a 18 días, se retiran las lías para evitar la fermentación maloláctica.

Recomendaciones gastronómicas para el RosesRoses IGT de Ottella

Disfrute de este colorido Rosato del Véneto ligeramente frío como un delicioso aperitivo, con platos de pescado de todo tipo, tanto de agua dulce como de mar, con platos ligeros en general.

Premios para el Rosato IGT de Ottella

• Gambero Rosso: 2 copas para 2016; para 2015 y para 2014

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