Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

El elegante Somerento Chardonnay Alto Adige de la casa Cantina Andrian brilla en la copa con un luminoso amarillo dorado. La primera nariz del Somerento Chardonnay Alto Adige revela notas de grosellas espinosas, saúco y melocotones. A los matices afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como más matices frutal-balsámicos.

Este vino blanco de Cantina Andrian es ideal para amantes del vino que preferirían 0,0 gramos de azúcar en el vino. El Somerento Chardonnay Alto Adige se acerca mucho a ello, ya que fue vinificado con apenas 1,6 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Somerento Chardonnay Alto Adige se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. El final de este vino blanco juvenil de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Alto Adige/Südtirol DOC, entusiasma finalmente con un buen postgusto. El posgusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Somerento Chardonnay Alto Adige de Cantina Andrian

La base del equilibrado Somerento Chardonnay Alto Adige de Italia son uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Somerento Chardonnay Alto Adige puede armonizarse aún durante 6 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Disfrute de este vino blanco de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de ensalada de verduras con remolacha, ensalada de espárragos con quinoa o una afrutada ensalada de endivias.

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