Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

El Superiore Sangiovese Di Romagna de la región vinícola Emilia-Romaña se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo ofrece en nariz aromas maravillosamente complejos de acacia, redondeados por otros matices afrutados.

El Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este vino tinto poderoso se muestra maravillosamente sedosa y carnosa. En el final, este vino de la región vinícola Emilia-Romaña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer notas de acacia. En el posgusto se añaden además notas minerales de los suelos dominados por marga y piedra arenisca.

Vinificación del Superiore Sangiovese Di Romagna de Zavalloni

El potente Superiore Sangiovese Di Romagna de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Sangiovese. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de piedra arenisca y marga. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna

Este vino tinto italiano debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto de hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, bœuf bourguignon o pollo estofado en vino tinto.

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