Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam - Zeni

El Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam de la mano de Zeni, de Trentino-Alto Adige, revela en la copa de vino un color rubí brillante y luminoso. Este vino italiano monovarietal acaricia la nariz en la copa con notas maravillosamente complejas de moras y frambuesas. A ello se suman matices de grosella roja.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor francamente seco. Ha sido embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente ligera, crujiente y sedosa. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, cautiva finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam de Zeni

La base del equilibrado Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam de Italia son uvas de la variedad Teroldego. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Zeni Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam

Disfrute de este vino tinto italiano a la temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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