Vernaccia Di San Gimignano Rialto - Cappella Sant'Andrea

Con el Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto llega a la copa un vino blanco ecológico de primera clase. En ella revela un color maravillosamente denso, amarillo dorado. La primera nariz del Vernaccia Di San Gimignano Rialto muestra notas de mirabel, manzana verde y manzana madura. A los componentes afrutados del bouquet se añaden menta/melisa.

Este vino italiano sabe agradablemente seco. Se embotelló con extraordinariamente poco azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este potente vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente carnosa y crujiente. En el final, este vino de la región vinícola de la Toscana entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse matices de mirabel y manzana madura.

Vinificación del Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en la Vernaccia. Para este vino monovarietal excepcionalmente poderoso de Cappella Sant'Andrea solo se vendimiaron uvas impecables. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al terminar, el Vernaccia Di San Gimignano Rialto puede seguir armonizándose durante 12 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Vernaccia Di San Gimignano Rialto de Cappella Sant'Andrea

Disfrute este vino blanco ecológico de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, guiso de verduras con pesto o ensalada de espárragos con quinoa.

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