Vitovska Carso - Rado Kocjančič

El elegante Vitovska Carso de la casa Rado Kocjančič se vierte en la copa con un luminoso amarillo dorado. Este vino italiano monovarietal revela en la copa notas maravillosamente expresivas de melocotones, peras y acacias. A ello se suman matices minerales.

Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un buen aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Friuli-Venezia Giulia entusiasma finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Rado Kocjančič Vitovska Carso

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Vitovska. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Rado Kocjančič solo se empleó uva impecable. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Vitovska Carso puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Vitovska Carso de Rado Kocjančič

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un gratinado de calabaza, espaguetis con pesto de yogur y menta o curry de pescado con coco y lima.

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