Aglianico del Taburno DOCG - La Rivolta

En la copa, el Aglianico del Taburno de producción ecológica de La Rivolta presenta un denso color púrpura. Ligeramente inclinada, la copa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. Este monovarietal italiano halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de arándanos, moras, zarzamoras y grosellas negras. A ello se añaden notas de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

El La Rivolta Aglianico del Taburno se presenta maravillosamente seco para el amante del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de calidad y de un solo viñedo. Este tinto ligero tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Aglianico del Taburno se presenta excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino maduro de la región vinícola de Campania deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y cereza negra.

Vinificación de La Rivolta Aglianico del Taburno

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Aglianico. Para este monovarietal excepcionalmente potente de La Rivolta, sólo se vendimiaron uvas inmaculadas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino. Una vez terminado el vino, el Aglianico del Taburno se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para La Rivolta Aglianico del Taburno

Beba este vino tinto ecológico de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, pimientos rellenos o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

Premios para el Aglianico del Taburno de La Rivolta

Además de una reputación como auténtico producto premium, este vino de La Rivolta también puede presumir de premios. En detalle, estos corresponden a la añada 2017

• JG 2017

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