Taurasi Promo - Tenuta Del Meriggio

El Taurasi Promo de Tenuta Del Meriggio de Campania presenta en la copa un color denso, rojo púrpura. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo despliega deliciosos y complejos aromas de guinda y ciruela, redondeados por regaliz y pimienta negra, aportados por su crianza en barrica de madera.

El Taurasi Promo de Tenuta Del Meriggio se presenta al aficionado al vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. En boca, este poderoso tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente carnosa, crujiente, sedosa y densa. En el final, este vino de la región vinícola de Campania entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de guinda y ciruela. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y arena.

Vinificación del Taurasi Promo de Tenuta Del Meriggio

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en la Aglianico. Para este excepcionalmente potente vino monovarietal de Tenuta Del Meriggio solo se vendimiaron uvas impecables. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y arena. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el poderoso Taurasi Promo se cría durante 36 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Taurasi Promo de Tenuta Del Meriggio

Disfrute de este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de ossobuco, boeuf bourguignon o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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