Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Con el Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso llega un vino tinto de primera clase a la copa giratoria. Aquí ofrece un color púrpura maravillosamente brillante. La primera nariz del Aglianico Gran Tifeo Rosso presenta matices de fresas y frambuesas. A las partes frutales del bouquet se unen aún más matices frutales-balsámicos.

En el paladar, el Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo comienza maravillosamente aromático, enfocado en la fruta y equilibrado. Este vino tinto aterciopelado se presenta en el paladar como equilibrado y con múltiples capas. El final de este vino tinto de la región vinícola de Campania destaca por un notable retrogusto. Además, el final está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo

Este vino pone claramente el énfasis en una variedad de uva, en concreto en la Aglianico. Para este vino de Cenatiempo, maravillosamente equilibrado y monovarietal, se ha utilizado solo uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Las vides aquí hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Cuando se asegura la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Aglianico Gran Tifeo Rosso se cosechan exclusivamente a mano, sin ayuda de cosechadoras de uvas que sean resistentes y apenas selectivas. Después de la cosecha, las uvas se llevan rápidamente a la prensa. Aquí, se seleccionan y se muelen con cuidado. Luego, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se sigue de una crianza durante varios meses en contacto con el vino fino antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Aglianico Gran Tifeo Rosso de Cenatiempo

Este vino tinto italiano debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de estofado de cordero con garbanzos y higos secos, pechuga de pavo con jengibre y col roja, o ossobuco.

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