Amico Filò Frizzante - Paladin

El Amico Filò Vino Bianco Frizzante de Paladin es un vino espumoso fresco elaborado con las variedades de uva Chardonnay (90%) y Glera (10%).

En la copa, el Amico Filò brilla en un delicado amarillo con reflejos verdosos. En nariz, el frizzante es afrutado, ligero y armonioso, con notas atractivas, vivas y vigorizantes de jugosas manzanas y cítricos recién exprimidos. En boca, este espumoso italiano proporciona una sensación animada, ácida y extremadamente refrescante. Un frizzante maravillosamente sencillo, con clase y deliciosa personalidad.

Vinificación del Amico Filò

Tras una cuidadosa vendimia, las uvas se despalillan, se estrujan suavemente y el mosto resultante se prensa tras un breve periodo de reposo. El mosto se fermenta primero en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación se realiza una segunda fermentación en depósitos a presión según el método Charmat (fermentación en depósito), que confiere al vino su perlage. En este método, el vino y el licor de tiraje se colocan en un depósito de gran capacidad y se fermentan. Una vez finalizada la fermentación, el vino espumoso se bombea a un depósito de contrapresión, se elimina la levadura mediante un filtro y, por último, se añade la dosis de expedición. Por último, bajo contrapresión, el vino espumoso se embotella y se encaja.

Recomendaciones gastronómicas para el Paladin Amico Filò

Este Frizzante del Véneto es un excelente aperitivo, pero también un acompañante adecuado y sin complicaciones para platos de inspiración mediterránea en cualquier época del año.

Premios para el Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Plata (concedido en 2018)

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