Amico Filò Frizzante - Paladin

El Amico Filò Vino Bianco Frizzante de Paladin es un vino espumoso fresco elaborado con las variedades Chardonnay (90%) y Glera (10%).

En la copa, el Amico Filò brilla con un delicado color amarillo con reflejos verdosos. En nariz, el Frizzante es afrutado, ligero y armonioso, con notas atractivas, vivas y vigorizantes de jugosas manzanas y cítricos recién exprimidos. En boca, este espumoso italiano proporciona una sensación animada, ácida y extremadamente refrescante. Un frizzante maravillosamente sencillo, con clase y maravillosa personalidad.

Vinificación de Amico Filò

Después de una cuidadosa vendimia, las uvas se despalillan, se estrujan suavemente y el mosto resultante se prensa tras un breve tiempo de reposo. El mosto se fermenta primero a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. A continuación, se realiza una segunda fermentación en depósitos presurizados según el método Charmat (fermentación en depósito), que confiere al vino su perlage. En este método, el vino y la dosis de llenado se colocan en un depósito de gran capacidad y se fermentan. Una vez finalizada la fermentación, el vino espumoso se bombea a un depósito de contrapresión, se elimina la levadura mediante un filtro y, por último, se añade la dosis de expedición. A continuación, el espumoso se embotella a contrapresión y se sirve.

Recomendaciones gastronómicas para el Paladín Amico Filò

Este frizzante del Véneto es un excelente aperitivo, pero también un acompañamiento adecuado y sin complicaciones para platos de inspiración mediterránea en cualquier época del año.

Premios para el Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Plata (galardonado en 2018)

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