Funtani Barbera d'Alba Superiore DOC - Cordero di Montezemolo

Sostenida ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Cordero di Montezemolo ofrece aromas de moras, arándanos, cerezas negras, guindas y ciruelas, complementados con canela, té negro y especias orientales. El Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco o parco, como cabría esperar en un vino del segmento de los iconos. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Funtani Barbera d'Alba Superiore halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola del Piamonte, más concretamente de Langhe DOC, deleita finalmente con un bello retrogusto.

Vinificación del Funtani Barbera d'Alba Superiore de Cordero di Montezemolo

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Barbera. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Cordero di Montezemolo sólo se vendimió materia prima de primera calidad. Funtani Barbera d'Alba Superiore es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, boeuf bourguignon o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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